Как правильно хранить очищенные или зеленые грецкие орехи
Выбираем качественный продукт
Чтобы правильно выбрать ядра, соблюдайте несколько важных правил:
- Понюхайте – свежие зернышки имеют приятный запах.
- Попробуйте – недопустимо наличие вкуса горечи, это показатель не первой свежести продукта.
- Внимательно рассмотрите орехи, проверьте, нет ли на них каких-либо пятен, плесени или личинок насекомых.
Старайтесь не брать орешки, упакованные в полиэтилен, поскольку реальную дату изготовления в этом случае проверить невозможно. Покупайте целые ядра на развес, так вы сможете максимально обезопасить себя от приобретения некачественного продукта. Рубленые для длительного хранения не годятся – их необходимо употребить сразу.
В каких условиях и как долго можно хранить зерна
Итак, где в домашних условиях лучше всего сберечь орешки? Предлагаем ознакомиться с таблицей, в которой также указаны приблизительные сроки хранения данного продукта.
| Место хранения | Максимальный срок |
| Темное сухое помещение | До 10 дней |
| В холодильнике | До 6 месяцев |
| В морозильной камере | До 12 месяцев |
Рассмотрим подробнее каждый способ.
Где хранить очищенные орешки в течение 7-10 дней
Как хранить грецкие орехи, если приобретенный очищенный продукт вы планируете употребить практически сразу? Отправлять в холодильник не нужно. Предварительной обработке подвергать также не следует, поскольку в результате прокаливания уничтожится большая часть витаминов.
Ненадолго сберечь ядра в домашних условиях можно следующим образом:
- Высыпьте зернышки в стеклянную тару, герметично закройте.
- Поместите в сухое темное место, например, в кладовку.
- Вместо стеклянной посуды можно использовать бумажные пакеты или жестяные банки.
Обязательное условие – тара должна быть совершенно сухой.
Храним орехи в холодильнике
В холодильнике очищенные орешки могут сохраняться до шести месяцев. Чтобы избавиться от личинок насекомых, предварительно прокалите на сковородке или воспользуйтесь духовкой. Остудите и высыпьте в пластиковую посуду. Можно завернуть в плотную бумагу или сложить в стеклянную банку. Положите на верхнюю полку холодильника, предварительно подпишите, указав дату.
Как сохранять зерна в морозилке
Если возникла необходимость сберечь ядра орешков на более длительный срок, воспользуйтесь морозильной камерой. Предварительно переберите, прокалите на сковородке или в духовке. Охладите, пересыпьте в полиэтиленовый пакет, напишите текущую дату и отправьте в морозилку.
Как сохранить зеленые орехи
Зеленые орешки не подлежат длительному хранению. Однако из них можно приготовить:
- лечебную настойку,
- вкусное варенье,
- полезный компот.
Предлагаем несколько простых рецептов, с помощью которых вы сможете сберечь зеленые орешки на зиму.
Лекарственная настойка
Возьмите 12-14 плодов одинакового размера, порежьте мелкими кубиками или кружочками.Переложите в стеклянную тару, залейте водкой, плотно закройте крышкой, настаивайте две недели.
Слейте жидкость в бутылку, хорошо закупорьте. Храните в темном месте.
Настойку применяют при лечении болезней желудка. Предварительная консультация врача обязательна.
Варенье из зеленых орешков
Возьмите 1 килограмм плодов, хорошо промойте. Варите в воде до тех пор, пока они не будут легко прокалываться спичкой, отбросьте на дуршлаг, каждый плод проколите спичкой насквозь.
Из 1,2 сахара сварите густой сироп, залейте им отваренные орешки, добавьте гвоздику и корицу по вкусу, оставьте на пару дней. Выньте орехи, слегка проварите сироп, залейте плоды и оставьте на 24 часа. Процедите сироп, вскипятите, добавьте плоды и варите около 20 минут.
Компот из зеленых орехов
Проколите плоды в нескольких местах и отварите до мягкости. Выньте из кипятка и залейте холодной водой, оставьте на 6-8 часов, откиньте на дуршлаг.
Из 1 литра воды и 1 килограмма сахара сварите сироп, добавьте сок лимона. Плоды переложите в стерильные банки, залейте кипящим сиропом.
Варенье и компот храните в прохладном темном месте, лучше всего в погребе или кладовке.