Как очистить от ржавчины чугунную сковороду

Тяжелая и прочная чугунная посуда по-прежнему пользуется любовью хозяек. Несмотря на большой ассортимент имеющихся в продаже кухонных принадлежностей, многие выбирают проверенный временем материал. Поэтому вопрос, как очистить ржавчину с чугунной сковороды, остается актуальным.

Причины разрушения чугунной поверхности

Чтобы не сталкиваться с проблемой удаления ржавчины, нужно знать причины, по которым начинается ее образование. Появление коричневых пятен, от которых потом придется избавиться, на посуде происходит в процессе окисления железных элементов. В основном, это следствие длительного воздействия влаги на чугунную поверхность. Кроме этого, существует еще несколько причин:

Продолжительное хранение чугунной посуды без ее использования, также может привести к появлению этой проблемы. Поверхность нужно периодически смазывать маслом, делать это можно только с сухой и чистой сковородой.
Оставленные надолго в посуде частички приготовленной еды проникают в структуру чугуна, что запускает процесс коррозии. Остатки пищи необходимо сразу же очистить с посуды, а ее хорошо мыть.
Новую чугунную поверхность нельзя чистить с помощью абразивных средств, так как это приводит к удалению защитного слоя. Такой метод подходит только к уже поврежденной коррозией посуде.

Убираем ржавчину

Пользоваться посудой можно только после полного удаления всех следов ржавых образований. В домашних условиях это можно делать несколькими способами:

С помощью духового шкафа. Чтобы удалить налет, поставьте чистую посуду в духовку и включите режим самоочистки. Если в вашем устройстве нет такого режима, поставьте регулятор температуры на 150 градусов и подождите около получаса. После этого остывшую сковороду вымойте любым моющим составом.
Если ржавые пятна образовались недавно и совсем свежие, чтобы очистить их, несколько раз подряд промойте кухонную утварь в посудомоечной машине.
Застарелую ржавчину можно убрать, воспользовавшись абразивными средствами. Делать это нужно металлической мочалкой для посуды. Налейте в очищаемую емкость немного воды и моющего средства и трите проблемные места до полного исчезновения.
Легкий налет можно очистить, используя содовый раствор. Насыпьте немного соды в емкость, которую хотите очистить, добавьте воды так, чтобы получилась смесь густой консистенции. Затем губкой или тряпочкой потрите пораженные места. При необходимости процесс повторите. В конце процедуры смойте остатки соды.
Сделайте мягкую абразивную смесь, смешав соль и небольшое количество воды. Полученным средством потрите ржавые участки до полного исчезновения.
Очень эффективным средством считается процесс вываривания, который нужно делать в глубоких емкостях с высокими стенками. Чтобы почистить посуду, налейте в нее максимальное количество воды и добавьте несколько столовых ложек соды. Поставьте на слабый огонь на несколько часов до удаления ржавчины. Остывшую сковороду хорошо сполосните.
Со старыми пятнами коррозии хорошо справляется уксусный раствор. В сковороду налейте воду. Добавьте уксусную кислоту, из расчета одна столовая ложка на один литр воды. Подождите два часа, затем вымойте и высушите посуду. Не держите раствор дольше двух часов, иначе вы повредите чугунную поверхность.

Создание защитного слоя с помощью обжига

После того, как ржавчина была удалена со сковороды, особенно с применением абразивных средств, рекомендуется провести процесс обжига чугунной поверхности с добавлением масла. Цель этого действия – создание защитного слоя, который будет способствовать предохранению от разрушительных процессов окисления.

Смажьте всю внутреннюю область посуды любым пищевым маслом, которое у вас есть. Это могут быть подсолнечное, льняное, рапсовое и другие подобные продукты.
Поставьте емкость в духовку, разогретую до 180 градусов вверх дном.
Подождите 50-60 минут, затем выключите духовку и дайте сковороде остыть.

Посуду, прошедшую процесс отжига, нельзя мыть с применением моющих средств, так как защитный слой будет уничтожен. Необходимо делать очищение мягкой губкой или тряпочкой с применением горячей воды.

Процесс прокаливания рекомендуется проводить перед первым использованием такой посуды. Пища не будет пригорать к поверхности и почистить после процесса приготовления сковороду гораздо легче.

С самого начала приобретения чугунной сковороды задумайтесь о правильном уходе за ней. Чтобы она прослужила длительное время, соблюдайте все необходимые правила по очистке и хранению.