Как очистить старую чугунную сковородку подручными средствами

В распоряжении современной хозяйки обязательно есть современные сковороды с антипригарными покрытиями, но в шкафчике часто хранится и "допотопная" сковорода из чугуна или дюраля. Приходится думать, как отчистить старую сковороду, чтобы не убить на это несколько часов, три пары перчаток, четыре металлических мочалки и все хорошее настроение выходного дня.

Первое, что нужно принять во внимание: чем чаще вы будете отмывать чугунную сковороду от нагара, тем легче будет он сниматься. Лучше всего чистить утварь после каждого использования. Тогда можно отчистить следы жира обычным мытьем с применением чистящего средства для посуды и мочалкой умеренной жесткости.

Правда, некоторые хозяйки считают, что если отчистить чугунную сковороду до блеска и полной чистоты, то к ней все будет прилипать при жарке. Возможно, в этом есть своя логика. Но более важно то, что в застарелых отложениях нагара скапливается огромное количество предельно вредных продуктов распада пищи и жиров с канцерогенными свойствами. В нагаре размножаются и бактерии в периоды между применениями посуды. А восстановить непригораемость сковороды не так уж сложно: нужно после основательной чистки прокалить в ней немного жира.

Средства бытовой химии для чистки нагара

Очистить старую сковороду от нагара в домашних условиях можно с помощью металлической мочалки и сильнодействующих реактивов из магазина. Правда, многие из них обладают повышенной вредностью. Без прочных резиновых перчаток не обойтись, а то и респиратор придется надеть.

Общее название таких средств — Антижир, Удалитель жира или им подобные. Эти химикалии предназначены для очистки поверхности плит и духовок, но на нагар на сковороде они действуют не менее эффективно.

Пользоваться готовыми средствами нужно строго по инструкции. В целях безопасности можно завязать очищаемую сковороду в прочный полиэтиленовый мешок. Можно также сделать достаточно концентрированный раствор моющего средства в большом тазике, и замочить в нем сковороду.

Через некоторое время нагар растворится, и вы сможете постепенно очистить поверхность от черных наслоений. Возможно, придется повторить процедуру, нанося раствор в места, которые не удалось почистить до конца с первого раза.

Самое главное при чистке агрессивными веществами — качественно промыть водой после окончания процесса. Ни малейших следов сильнодействующей химии не должно остаться на вашей посуде, иначе здоровью может быть нанесен вред.

Сковороды с антипригарными покрытиями почистить таким способом нельзя, не повредив деликатного покрытия.

Чистка нагара домашними средствами

Незначительный нагар в домашних условиях можно почистить обыкновенной каменной или морской солью. Нужно насыпать на пригоревшие места слой соли (около 0,5 см) и накрыть мокрой тряпкой или губкой. Пусть постоит некоторое время, от нескольких часов до 1-2 суток. Затем, используя ту же соль как абразив, можно очистить старую сковороду от нагара энергичными движениями жесткой мочалки.

Чтобы почистить посуду от нагара, вместо соли можно использовать пищевую или кальцинированную соду. Содой можно успешно очистить жирный нагар возле ручки и в труднодоступных местах.

Но наиболее эффективен способ борьбы с нагаром, который многие называют «Советским». Нельзя сказать, что метод этот не потребует от вас приложения сил, но результат настолько впечатляет, что раз в год не жалко потратить немного времени, чтобы очистить кухонную утварь до сияющей чистоты. Особенно это актуально для тех, кто еще не обзавелся кухонной вытяжкой и вынужден время от времени чистить все от жирной кухонной копоти. Раствор от советских домашних химиков растворяет и эту противную липкую копоть с легкостью.

«Старый советский метод»

Что вам потребуется:

Большой бак для кипячения. Лучше эмалированный.
Металлическая мочалка или даже щетка. Размягченный нагар будет сходить легко, но простой губки все-таки не достаточно.

Для приготовления раствора:

1 стакан силикатного клея или жидкого стекла;
два куска натертого хозяйственного мыла;
300 г кальцинированной соды;
½ стакана растительного масла.

Налейте в бак воды на 2/3 объема, добавьте все ингредиенты, доведите смесь до кипения, помешивая (чтобы мыло растворилось полностью). Опустите туда старую сковороду, покрытые нагаром казанки, ковшики, решетку от плиты, формы для выпечки. Они должны прокипеть какое-то время. Продолжительность вываривания определяется состоянием посуды. На несколько минут можно опускать в раствор другую кухонную утварь, даже с пластиковыми ручками и сделанную из стекла.

Потом те вещи, которые были не слишком сильно загрязнены, просто помойте, как обычно, губкой с моющим средством. Чтобы очистить сковороду или кастрюлю, на которой было много нагара, придется потереть ее жесткой мочалкой или щеткой. Обычно даже застарелый нагар размягчается до состояния пластилина и легко снимается.

Самая черная и страшная старая сковородка превратится в сияющую чистотой красавицу. При первом использовании не забудьте прокалить чистую сковороду с небольшим количеством жира, чтобы в дальнейшем продукты не приставали к поверхности.

Другие способы чистки

Напоследок несколько способов, которые вряд ли подойдут для использования в домашних условиях, но эффективны против нагара.

Можно прокалить сковороду на сильном огне. Если есть возможность – разведите костер на улице, так как прокаливание в доме наполнит всю квартиру гарью. Прокаливать нужно не менее часа, потом просто отмыть превратившийся в пепел нагар. Будьте осторожны: алюминиевые сковороды могут при слишком высокой температуре расплавиться. Этот способ больше подходит для чугунной сковороды.

Если есть доступ к пескоструйному аппарату, старую сковороду можно почистить до небывалого блеска и чистоты струей песка. Услуги пескоструйщика нередко предлагают в газетах бесплатных объявлений.