Каталитическая очистка духовки: что такое, плюсы и минусы

Ароматные и вкусные блюда с корочкой, которая хрустит, едят все в семье с удовольствием, однако мыть и вычищать жир со стенок духовки приходится лишь женщине в одиночку. Но если в плите есть встроенная пиролитическая или каталитическая очистка духовка, то проблема изнурительного мытья духового шкафа отпадает. Устройства с таким типом очистки самостоятельно производят процесс чистки стенок духовки за счет преобразования жира в воду и углерод с помощью химических реакций. Эти реакции происходят непосредственно во время приготовления пищи.

Принцип работы

При каталитическом процессе происходит ускорение некоторых химических реакций, благодаря присутствию катализаторов. Именно такое действие осуществляется в духовом шкафу с системой каталитической очистки. Когда готовится пища, на стенках остается жир. Затем этот жир моментально преобразовывается в углерод и воду, которые необходимо вытереть тряпкой. Эффект преобразования жиров в сажу и воду вызывает особое покрытие стенок духового шкафа и лопастей вентилятора.

С виду такие панели напоминают темную, шершавую эмаль, которая имеет структуру пор небольшого размера. В этих порах и находится специальное химическое вещество, содержащее катализатор, который нагреваясь, окисляет жир.

Пиролитическая и каталитическая очистка духовки безвредны для организма человека, поэтому можно без опаски пользоваться этими системами.

Химические реакции для очистки запускаются при достижении температуры в 140.°С, однако лучше, если духовой шкаф разогревается до температуры 240°С. После прохождения процесса очистки необходимо убрать остатки сажи и воды влажной тряпкой. После всех манипуляций духовой шкаф вновь станет как новый.

Особенности функции

Если вы решаете, стоит ли покупать подобную духовку, то следует узнать особенности, которые имеет такое устройство.

Особое покрытие может повредиться в результате попадания на ее поверхность молока или сахара, поэтому дно духовки не покрывается эмалью. Это связано с тем, что зачастую при приготовлении сдобы в духовом шкафу на дно может протечь начинка и испортить покрытие. Также покрытия нет на дверцах духовки, поэтому дно и дверь придется мыть с порошком и тряпкой.

Если во время готовки в духовке выделяется чрезмерное количество жиров, то если сравнивать пиролитическую и каталитическую очистки, первая более эффективна. Такое большое количество жировых отложений, оседающее на стенках за один раз, может не разложиться, поэтому часть уничтожится только при следующем использовании духовки.

ВАЖНО!
загрузка...
Специальное покрытие стенок духового шкафа требует к себе особого ухода – очищать панели от углерода лучше только мягкой тряпкой или губкой и средством без твердых частичек, которые могут нанести вред эмали.

Покрытие, нанесенное на внутренние стенки духовки, со временем стирается, и через 5 лет вам, вероятно, придется купить новые панели для ее стенок. Произвести их установку можно как самостоятельно по инструкции, которая идет со сменными панелями, так и воспользоваться услугами мастера.

Случается, что духовой шкаф оснащен двусторонними панелями, то есть эмаль покрывает панели с двух сторон. Такие панели можно временами переворачивать, они прослужат дольше.

Преимущества и недостатки

Каталитическая очистка имеет ряд преимуществ:

  • очищает духовку автоматически - пока готовится пища;
  • экономит электрическую энергию и время хозяйки;
  • подходит для любых типов духовок как газовых, так и электрических;
  • не сильно влияет на цену техники, в которую она встроена;
  • каталитическое покрытие имеет одинаковые качества в духовках от разных производителей;
  • духовые шкафы этого типа выпускаются почти всеми производителями, поэтому легко приобрести изделие понравившегося бренда.

Система каталитической очистки имеет следующие недостатки:

  • пиролитическая система более эффективна;
  • дно, дверца и противень духовки очищаются вручную с использованием бытовой химии;
  • стенки с покрытием требуют особого ухода, так как могут повредиться в результате протирания шершавой тряпкой или порошком с абразивными частичками;
  • эмаль может потерять свои полезные свойства, если на нее попадет молоко или сахар;
  • эффективность расщепления жира достигается только регулярным пользованием духовым шкафом, так как жир может въесться;
  • пластины имеют срок годности, по окончанию которого их нужно заменить.

Случается, что вместо эмали или совместно с ней ставят жироулавливающий фильтр. В случае с фильтрами, их не нужно менять, а достаточно периодически мыть, можно даже в посудомоечной машине. Если мыть фильтр в машине для посуды, то нужно вынуть остальную посуду, чтобы остатки пищи не испортили фильтр.

У некоторых производителей встречается модификация каталитической очистки – эколиз. В духовках с такой системой стенки покрыты особой эмалью – EcoClean. В такой системе разложение жировых отложений осуществляется при температурах, превышающих 260°С. Приставка Эко подчеркивает, что процесс экологически чистый.

Каталитическая очистка духовки чрезвычайно удобна и проста в эксплуатации и дешевле, чем все остальные системы.

Учитывая все рассмотренные аспекты использования каталитической системы, можно сделать некоторые выводы. Эта система прекрасно подойдет тем хозяйкам, которые регулярно пользуются духовым шкафом и не могут или не хотят покупать дорогие модели.

Покупка духового шкафа: нюансы выбора

Если вы хотите купить себе духовой шкаф с каталитической системой очистки, то прежде всего осмотрите всю ее конструкцию, узнайте о всех необходимых деталях. Часто при продаже духовок с подобным покрытием панели не устанавливаются сразу, а лежат внутри, поэтому это также лучше уточнить при покупке духового шкафа.

Перед покупкой духового шкафа нужно взвесить все «плюсы» и «минусы» выбранного типа очистки, подумать все ли устраивает, так как чрезвычайно важно, чтобы техника во всем параметрам устраивала потребителя. Также при покупке подобной техники нужно удостовериться в надежности крепления всех составляющих духовки, так как даже малейшая трещина может вызвать утечку газа или пожар.

загрузка...
Читайте также
Наверх