Принцип работы кофемашины. Типы аппаратов, их особенности

Секреты работы рожковой кофемашины

Достаточно простая в устройстве рожковая кофемашина балует своих хозяев непревзойденным эспрессо. Крепость полученного напитка отрегулировать программно у вас не получится: нет такой функции, а все зависит, насколько плотно вы прессуете кофе в холдере.

Когда вы нажимаете кнопки, чтобы выбрать нужный объем напитка и запустить процесс приготовления кофе, вода в контейнере нагревается, под давлением направляется в рожок или холдер, куда предварительно засыпаются молотые зерна. Пар проходит через тщательно утрамбованный кофе и фильтр, в конце путешествия полученный таким образом напиток попадает в чашку.

Знакомьтесь: чалдовая, капсульная кофемашина

Принцип действия таких агрегатов очень похож на работу рожковой кофемашины. Отличие – в конструкции рожка, потому что кофе уже не нужно самостоятельно прессовать в холдере: туда закладывается готовая чалда или капсула (в зависимости от типа прибора).

Капсула имеет два фильтра, к тому же она надежно упакована в пластиковую коробочку и запаяна в фольгу, поэтому принцип работы капсульной кофемашины немножко отличается. Когда пар под давлением попадает в рожок, специальное приспособление прокалывает упаковку, горячая вода просачивается через первый фильтр, где и происходит таинственный процесс экстракции. Дальше готовый напиток через второй фильтр попадает к вам в чашку.

Особенности работы эспрессо-комбайна

Принцип работы этой кофемашины практически такой же, как и в рожковой модели, отличается она только наличием электрической кофемолки. Засыпанное вами зерно сначала перемалывается, затем попадает в рожок, где заваривается паром под большим давлением.

Как и рожковая кофемашина, эспрессо-комбайн может иметь и капучинатор – специальное приспособление для сбивания молока. Принцип его работы таков: через специальную трубочку подается пар, который и сбивает молоко в чашке.

«Внутренний мир» автоматической кофемашины

Здесь спрятан более сложный механизм, который в процессе приготовления ароматного напитка сводит участие человека, то есть хозяина агрегата, до минимума. Какой же принцип работы такой помощницы?

1. Сначала аппарат должен проверить всю систему на исправность (кнопочки на панели поочередно мигают), а когда все узлы протестированы, загорается зеленая кнопочка.
2. Залитая в резервуар вода должна попасть в бойлер, насос и внутренние трубки, но самостоятельно туда протечь она не может. На этом этапе понадобится ваша помощь – вам нужно будет пропустить воду через носик. Жидкость сначала проходит через счетчик воды, закачивается в помпу, попадает в бойлер, откуда через специальную трубку вы и делаете слив.
3. Итак, внутренняя система заполнена, теперь пора засыпать зерна в специальный бункер. Когда с помощью нажатий определенных кнопок вы выбираете помол и дозируете кофе, выбранное вами количество зерен перемалывается в бункере, одновременно с этим начинает качать помпа, чтобы в системе создать давление.
4. Молотый кофе попадает в приемник, прессуется, под давлением в 15 бар ошпаривается кипятком, температура которого достигает 95° C. Полученный напиток через сопла диспенсера выливается в подготовленную чашку.
5. Отработанный жмых сразу же выбрасывается в резервуар для отходов, и через несколько секунд кофемашина опять готова выполнить очередной заказ.

Некоторые модели могут похвастаться автоматическим капучинатором: через трубочку, опущенную в кружку с молоком, он забирает жидкость, перекачивает в чашку с уже приготовленным напитком, а по дороге взбивает молоко в пенку.

Вот такая она – современная чудо-техника, помогающая наслаждаться магическим напитком под названием кофе.